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特色油炸串串技术配方炸串技术配方秘制酱料小吃技术配方视频教程

发布者: 小吃培训 | 发布时间: 2019-3-31 07:58| 查看数: 1183

有实体店的技术配方,学后可自行开店营业也可自做自己品尝,都是是不错的哦。

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特色油炸串串技术配方炸串技术配方秘制酱料小吃技术配方视频教程

油炸麻辣串可现场加工、即买即食,回味悠长的独特风味更
是一绝。所用原料可自制(如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、
牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇,青椒、素菜等),也可使用成品(如
里脊肉、脆鸡排,脆牛排,棒棒鸡,鸡骨串等)经油炸后再刷上专
用刷料(油干料)或者各种调味酱,鲜美润滑、油而不腻。这里主
要介绍油炸麻辣串专用刷料(油干料)的配方,以及其他多款参考
调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。提示:各种成品串类可在批发
点购买,也可自制。

产品介绍:炸串是火遍全国的特色小吃,在东北更是深受大家的喜爱,是人们茶余饭后必不可少的休闲小吃。炸串以其投资小,利润高,回报快,操作简单等特点,也是创业者们非常好的创业选择!

利润分析:青菜串,以小串为例,夏季平均一串的成本是0.2元,冬天是0.25元,其中无筋豆角的价格浮动较大,夏天一串0.1元,冬天一串0.25元左右,其它青菜类浮动不大。每串卖1元,平均一串的利润是0.775元,毛利润率是7.75/1=77.5%;肉串:成品肉串平均0.6元至1.2元,卖价为1元至3元,平均一串的利润是1.1元,毛利润率是1.1/2=55%;手工串制的肉串,成本在0.2元至0.8元之间,卖价为1元到3元,平均一串的利润是1.5元,毛利润是1.5/2=75%;肉串平均利润率为55%+75%除以2=65%;所以炸串的平均利润为77.5%+65%除以2=71.25%
● 日营业额 1000元 月营业额
1000*30=30000元
● 毛利润 30000*71.25%=21375元
● 月租金支出2000元 人工费用 3000元
● 其它费用 1000元
● 月净利润 21375-2000-3000-1000=15375 ●
年净利润 15375*12=184500
(以上数据以大型美食广场为准)

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教程是文字加视频,讲解全面,简单易懂,以上为资料截图。
一次购买,终身受用。

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