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烧麦的做法 烧麦的做法大全 烧麦皮的做法

发布者: 小吃技术配方 | 查看数: 367

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蛋皮烧麦用料:皮:鸡蛋2个,盐、干淀粉、水馅:虾仁100g,荸荠3个,鲜香菇1大朵,干淀粉1/2小勺,生抽1小勺,盐、香油做法:1、虾仁剁泥,加入少许料酒,顺同一方向反复搅打;荸荠和香菇碎,以及所有馅料材料一起加入肉馅中,顺同一方向搅拌均匀成馅料;2、鸡蛋打散,取出一大勺另用,加入少许盐、干淀粉和1小勺清水,搅拌均匀;3、热锅加入少许食用油,小火将蛋液煎成一个个小蛋皮,切出圆形蛋皮,周围抹上鸡蛋液;4.包入适量馅心,包成烧麦,排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅上汽后大火蒸5分钟即[size=12.7059px]蒸锅上汽后大火蒸
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