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正宗韩式烤肉配方技术制作

发布者: 小吃培训 | 查看数: 199

【资料名称】:正宗韩式烤肉配方技术制作
【资料格式】:文字
【资料描述】:
本套韩式烤肉配方资料包括:
一:韩国烤肉制作工艺解密(附多款秘制腌制料汁及干、湿组合蘸料配方)

韩国烤牛肉腌制料汁:

自制腌汁配方(一)

自制腌汁配方(二)
     
自制腌汁配方(三)

韩国烤猪肉和烤羊肉腌制料汁:

韩国烤牛排腌制料汁:

韩国烤肉干、湿组合蘸料配方:
韩国烤肉的味道除了来自腌渍中的调味品外,最主要还来自于所蘸的料,不同的烧烤要用不同的蘸料,而且每种料汁都是由多种调料精心配制而成。

(湿料)自制蘸汁配方(一)

(湿料)自制蘸汁配方(二)

(湿料)韩国烤肉黄酱:

(湿料)特制椒盐油:

(干料)特色干蘸料:

(干料)组合干蘸料:

(干料)特制辣椒面蘸料:


二:韩式烤肉配方及制作技法完整版

三:(韩国烤肉)烤牛肉(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)

四:(韩国烤肉)烤牛排(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)

五:(韩国烤肉)烤猪肉(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)

六:(韩式烧烤改良版)铁板烤牛胸口肉(附秘制韩国烤肉汁及蘸料配方)

七:(韩式烧烤改良版)铁板烤羊肉(附秘制韩国烤肉汁及蘸料配方)

八 :(韩式烧烤改良版)铁板烤辣白菜五花肉(附秘制韩国烤肉汁及蘸料配方)

九:(韩式烧烤改良版)铁板酸菜肥牛五花肉(附秘制韩国烤肉汁及蘸料配方)

十:(韩式烧烤改良版)铁板烤干豆腐(附秘制韩国烤肉汁及蘸料配方)

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