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小吃培训中心应该如何培训学员

发布者: 小吃培训 | 查看数: 407

前言:这是我们小吃培训中心自己的经营模式,也是基于更好的为学员服务而反复使用的别人没有的策略
下面我们就讲我们培训中心的特色分享给各位,忘各位同行谨记“我们是服务行业”
1.让学员清楚的知道我们的培训内容
答:这一点很重要,我们在培训开始之前都会按照学员之前了解的章节那样,由培训师傅
     
告诉学员这是某学习部分,以便于学员做好笔记,更是为了避免造成思维混乱。
     
在前半年之前我们培训学员的时候是没有这个步骤的,结果我去检查的学员笔记,发现他们记录的都是严重缺乏重点。
     
所以我才要求培训师把小吃制作的整个环节细分成数小节,想目录那样。
     
这样做学员也能更清楚的知道自己学会了什么,而不是打开笔记发现记不记效果都是一样的。
2.培训师与学员的互动
答:我很重视这一点,因为我发现我们好几个培训师在培训学员的时候学员坐在椅子上都快睡着了,这其实也很为难学员,那时候夏天天热,一群学员学瓦罐,搞的培训中心跟桑拿房一样,培训师都披着手巾边擦汗边讲。
     

当然现在条件好了,有空调,但是互动这个环节好的一点在哪?在于他能凝聚所有人的注意力,比喻培训师在介绍香叶的时候,提问xx学员,你知道在1斤的炸鸡中香叶需要放多少吗?是xx克还是三小片?这样的反复互动能加深学员对培训内容的印象度。
     
其实说白了,培训不就是为了能让学员学会,感觉咱们物有所值嘛!
3.培训结束后的现场考核
答:这一点说心里话能做到的不多,多数培训机构都是在不断的观察中去评价学员的技术含量,但是这并不是一个合格的培训系统,合格的培训系统应该包含以下几个方面
(1)所需工序,
(2)成本控制
(3)出炉时间
(4)产品知识
(5)经营理念
     
这5点是我们认为最能审视学员是否符合毕业能力的很重要的原因,因为如果一个小吃正常是5分钟之内做完,结果这个学员用了15分钟,你还能说他算合格吗?如果这个学员只会做小吃但是却不懂经营里面,这样的学员让他去投资创业,岂不是让他在火盆旁边跳,甚至我还发现很多学员从毕业了都不知道经营的重要性,这让我也很汗颜,希望我的各位同行不要认为我们只是单纯的教他一样小吃,我们在教的是让他创业成功,这才是学员最需要的。
本人网址http://www.sheidongwo.com/,如果你喜欢交朋友,欢迎加我一起探讨经营理念

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