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炸鸡粉怎么用

发布者: 小吃培训 | 查看数: 607

炸鸡粉的正确用法
1.腌制后的食材先紧紧拍上炸鸡裹粉(埋入炸鸡裹粉里,用手压实)。
2.冰水“过河”,即将腌制好的食材浸入冰水中3~4秒后取出;或者将食材浸入炸鸡裹粉调成的挂糊中(挂糊的做法是炸鸡裹粉:水=1:2),浸一下马上拎起。
3.最后再埋入炸鸡裹粉,用手压实。
4.起毛鳞片:将食材放入炸鸡裹粉中反复翻压多次即可;或者将裹了三层的炸鸡裹粉的食材放入专用的格筛来回各滚一次。
5.油炸至熟即可。

本人:网址http://www.sheidongwo.com/,如果在炸鸡中有不懂的地方记得问我


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