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正宗柳州螺丝粉的做法螺丝粉小吃技术配方做法培训资料特色汤料香料+视频

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发表于 2019-3-23 01:16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料名称】:正宗柳州螺丝粉制作小吃技术配方做法培训资料 特色汤料香料+视频
【资料容量】:23.8M

  

柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种,一为切粉,二为现榨的圆条“线粉”,当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡,随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉,吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽,既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位也从未严重动摇过。
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一、正宗秘制柳州螺蛳粉汤料制作及秘制香料配方高清图文PDF教程
二、正宗柳州螺蛳粉的做法高清图文PDF教程
三、柳州螺丝粉底汤的秘制方法视频
四、柳州螺蛳粉制作所需配菜介绍视频
五、螺蛳粉的做法操作过程示范视频教程
六、送9套著名广西米粉制作技术配方做法资料

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