请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

正宗麻辣五香卤蛋茶叶蛋松花蛋制作文字配方小吃技术教程

发布者: 小吃培训 | 发布时间: 2019-3-21 07:34| 查看数: 206


正宗麻辣五香卤蛋茶叶蛋松花蛋制作文字配方小吃技术教程

uxqfofanjaj714.jpg

uxqfofanjaj714.jpg


正宗麻辣五香卤蛋茶叶蛋松花蛋制作文字配方小吃技术教程
茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
八角茶叶蛋
材料
鸡蛋20只,茶叶5克,八角4枚、花椒2克,绍酒5克,酱油100克。
制作方法
(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好;
(2)鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒,酱油及适量开水,用旺火煮约1小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料:
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注:1杯=240ML
制法:
(1)将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋;
(2)在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用;
(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。

5g4j3ff0yd4716.jpg

5g4j3ff0yd4716.jpg

fywa4xfhmoj718.jpg

fywa4xfhmoj718.jpg

正宗麻辣五香卤蛋茶叶蛋松花蛋制作文字配方小吃技术教程
顾客评价:
1、4***去:非常好,秒发宝贝,即刻就可以学习,手机就能看,内容丰富详细我们地区口味重,所以根据各个地方而异调配吧,讲解很清楚简单明了,已经自信满满打算大干一场了哈哈
2、看***5:
视频以收到,刚刚仔细的看了下,视频清晰,讲解细致,材料精确到克。按照师傅的视频多加练习肯定可以成功。
3、2***2:全程按照配方比例制作 味道不错 这个是淡口的 建议稍微加一点点盐 千万不要多加
比较不错实惠的配方

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

GMT+8, 2019-11-22 13:02 , Processed in 1.700400 second(s), 49 queries .

技术支持:老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1

返回顶部 返回列表