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炸台湾无骨鸡柳正新鸡排专用腌制腌料鸡排饭炸鸡叉骨技术秘制配方

发布者: 小吃培训 | 查看数: 747

炸台湾无骨鸡柳正新鸡排专用腌制腌料鸡排饭炸鸡叉骨技术秘制配




炸台湾无骨鸡柳正新鸡排专用腌制腌料鸡排饭炸鸡叉骨技术秘制配方

   
台湾鸡排起源于台湾,以大而出名,赛过手掌,大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺,纤维比较细,嚼起来口感较好。
台湾鸡排一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,禽类肉品
及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。
    课程目录
    第一集.鸡柳制作
    1.鸡肉处理及切法
    2.鸡肉腌制秘诀
    3.裏粉介绍
    4.实拍炸制过程
    第二集.鸡又骨制作
    1.腌制方法介绍
    2.实拍全程炸制
    第三集.鸡排制作
    1.鸡排切法
    2.鸡排腌制方法秘诀
    3.裹粉介绍
    4.实拍炸制过程


这套教程经过多次改良,结合现代人的饮食习惯,让其味道在现代市场更富裕生命力,竞争力,使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。师傅多年餐饮经验,对餐饮有着自己独特的见解,配方中有着独一无二的独特之处,在与残酷的竞争对手厮杀的同时,创造出独立的二次客源,切底瓦解对手。





















   炸台湾无骨鸡柳正新鸡排专用腌制腌料鸡排饭炸鸡叉骨技术秘制配方

  顾客评价:
   
1、了***u:师傅讲的非常祥细,超乎想象的好,我是在鸡排店里打工的,过一段时间好想开个店,比我们老板讲的都到位。特谢谢师傅。
   
2、8***5:配方教程很详细,做的鸡柳叉骨味道很好,家人很喜欢吃。
   
3、0***7:特别满意这次购物,虽然便宜,但是教程质量没的说,口感跟是视频教的步骤做出来没两样,就是视频有点长,也说明卖家挺负责的,可能是怕买家学不会吧,细节配比方面很详细,给店主个好评!


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