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特色西安宫廷香酥牛肉饼小吃技术配方创业摆摊夜市商用视频教程

发布者: 小吃培训 | 查看数: 1035

特色西安宫廷香酥牛肉饼小吃技术配方 创业摆摊夜市商用视频教程


  特色西安宫廷香酥牛肉饼小吃技术配方
创业摆摊夜市商用视频教程

   
     
     
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香酥牛肉饼是一道陕西小吃,香酥牛肉饼有着悠久的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气,唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中各种香酥牛肉饼。

这套教材是由陕西的老师傅亲自参与录制而成,多年的实体店经验倾囊相授,毫无保留,只要大家照着视频认真学就一定能学会!配方配料精确到克,结合现代人的饮食特点,进行了改良,让我们的味道在激烈的市场竞争中更具有生命力挑战力,得以长期生存。
课程目录:
第一集
和面
1.和面配方
2.揉面、醒面
3.面剂子制作
第二集
秘制香料粉
1.用料用量精确到克
第三集
秘制料油
1.材料精确配方
2.制作全过程视频讲解
第四集
肉馅及饼皮
1.肉馅调制
2.面皮制作手法演示
第五集
成品制作
1.煎制全过程视频讲解

特色西安宫廷香酥牛肉饼小吃技术配方 创业摆摊夜市商用视频教程

  特色西安宫廷香酥牛肉饼小吃技术配方
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顾客好评反馈:
1.内容可以说很详细了,火候的掌握控制也写到了,很好的教程!
2.味道不错,自己试着做了肉馅调制出来很香!拿来开店用没问题。


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