请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

正宗重庆酸辣粉技术配方酸辣粉调料底料辣椒油配方酸辣粉制作视频教程

发布者: 小吃培训 | 查看数: 502

正宗重庆酸辣粉技术配方 酸辣粉调料底料辣椒油配方 酸辣粉制作视频教程


正宗重庆酸辣粉技术配方 酸辣粉调料底料辣椒油配方
酸辣粉制作视频教程

   
     
     
   

酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉小吃,成本低,制作工序简便,开店、摆摊都可以,深受食客欢迎。一晚好吃的酸辣粉,最主要的就是碗底料的制作配比,各式各样的浇头配菜可任意选择搭配,被誉为
“天下第一粉”。

本人根据多年的餐饮经验,结合现代人的饮食特点,制作出了更受广大食客喜爱的酸辣粉。经过多重优化,更快捷、更方便、更卫生。我们的教学视频为1080p超清视频,并有配套文字比例资料。有任何问题欢迎咨询售后客服。
课程内容:

第一集 辣椒油的制作
1 辣椒选材
2 香料配比介绍
3 制作辣椒油的全过程操作视频
4 操作注意事项讲解

第二集 藤椒油的制作
1 藤椒选材
2 藤椒油制作比例
3 藤椒油制作全过程操作视频
4 操作注意事项讲解
5 老油培养理论知识

第三集 粉丝的选择与处理
1 粉丝的选择
2 煮粉丝
3 泡粉丝时间
4 扳油处理
5 粉丝的使用储存

第四集 制作大骨高汤
1 香料包比例
2 食材焯水
3 制作大骨汤全过程操作实录
4 火候、时间讲解

第五集 制作碗底调料
1 腐乳水制作比例
2 姜蒜水制作比例
3 浸膏水制作比例
4 其他碗底调料搭配

第六集 烫粉装碗
1 烫粉方法演示
2 碗底料打料比例

第七集 3款肉末杂酱浇头
1 经典干肉末杂酱制作
2 笋香带汤肉末杂酱制作
3 茄香带汤肉末杂酱制作
4 酱香制作全过程操作实录

第八集 肥肠 排骨 牛肉浇头制作
1 食材处理搭配
2 料包制作比例
3 烧卤肥肠排骨牛肉全过程操作
4 制作过程操作事项讲解

第九集 泡椒鸡杂浇头制作
1 鸡杂处理
2 食材搭配比例
3 制作泡椒鸡杂全过程操作
4 制作过程注意事项讲解

第十集 酸菜肉丝浇头制作
1 肉丝处理
2 食材搭配比例
3 炒制酸菜肉丝全过程操作
4 制作过程注意事项讲解

第十一集 油炸香酥花生米制作

第十二集 炒制芝麻
第十三集 制作酸辣粉工具清单

第十四集 开店选址定价事宜

本教程宗旨:
一、替大家试验配方,不让大家再花冤枉钱,买来不能用的配方,即浪费试验用的食材又白花了买配方的钱。最主要的是打击了打击的信心!

二、薄利多销,本人几千元购买的实体店配方,卖几十元,有一百人购买后就能收回成本,这样能让您花更少的钱,买到真正适合开店的正宗配方。

配方为正宗酸辣粉技术,味道绝对有保障。只卖正宗配方,只卖自己亲自检验、实践的配方,做有良心的生意!教授学员真才实学,让大家学到真技术,这才是根本。
  
   正宗重庆酸辣粉技术配方
酸辣粉调料底料辣椒油配方 酸辣粉制作视频教程

客户好评反馈:
1、这店配方好,口味好,服务好,值得购买。
2、视频讲解很详细,容易上手,已成功做出酸辣粉!感谢!


小吃技术配方学习地址:
学习地址 :



QQ|Archiver|手机版| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

备案号: 冀ICP备17002363号-1 技术支持:老实人学习网

返回顶部 返回列表