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新壹社韩国料理韩式石锅拌饭制作酱料视频教程特色小吃配方技术

发布者: 小吃培训 | 查看数: 714



韩国石锅拌饭是不少爱吃韩国菜者的必点之物。石锅饭喷香可口,朝鲜不少大厨利用石锅,烹制石锅菜,给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用韩国青石与麦饭石,经高温提炼制作而成,在韩国制作拌饭时使用。引进中国后,经厨师精制细作,改制成石锅系列菜。石锅菜制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪,可以让食客现场感受菜肴的烹制,令人食欲大开。

本内容包含:文字资料和视频共112.4M
重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考
1、各种款式韩国石锅拌饭完整技术资料(重点看配方
文字资料)
2、韩食拌饭7钟形态与正宗拌饭酱
  
   (文字资料)
3、韩国拌饭(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)(文字资料)
4、
鱼子拌饭(附自制调味酱及自制红油制法)(文字资料)
5、咖喱鳗鱼拌饭
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
(文字资料)
6、图解韩国石锅拌饭的做法
  
  
  
   
(文字资料)
7、韩国正宗石锅拌饭做法
  
  
  
  
  
   (视频)
8、朝鲜风味石锅拌饭的做法
  
  
  
   
(视频)

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