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正宗铁板鱿鱼的做法和技术配方视频教程

发布者: 小吃培训 | 查看数: 897




近几年来走在城市的大街小巷,随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味,爱好此物之君想必是一听铁板鱿鱼的名字就已经是喉部咽水,恨不能马上食之而后快。铁板鱿鱼起源于什么时候我们并不明确,但它一时悄然在我们身边风靡大江南北,在全国各地形成了一批又一批的烤鱿鱼的爱好者。如此美味,它吸弓|我们的地方到底在哪里呢?听说铁板鱿鱼的配方是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,而所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡,然后经铁板烤制而成,再刷.上各种不同的调味酱,鲜美润滑、油而不腻,强烈诱惑口舌,咬一口脂香四溢,鲜嫩可口,令人吃完一次还想再吃。


与所有的特色小吃一样铁板鱿鱼的经营方式也没有太大的区别,可采取开店或摆摊等比较灵活的方式,具体看投资者个人的情况而定。无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营,还是在商业街、闹市区开店,都能红火经营。据笔者观察,设在闹区的铁板鱿鱼店大多生意非常红火,特别是人流量较大的周末,要吃上点还真不是件容易的事。不仅仅是等待的人太多,而且周围来往的人也很多,左冲右撞,使你根本无立足之地,即使是这样,排队吃鱿鱼的人群丝毫不见减少。一路前行,
手持串串鱿鱼大嚼特嚼的人不在少数,那香喷喷的吃劲,大概也会引|得不少的人暗咽口水了吧。


  开家铁板鱿鱼的店或摊(
其实也可兼营其它烧烤类),可以说是投资小利润大,一个小摊两个就可经营,一个专门管穿制鱿鱼串和收钱,另一人负责制作:如果要开个店投资大-些,可以请几个帮工。一般来说,铁板鱿鱼的纯利都在60%以上,效益十分可观。
培训课程:
1、所需工具设备及市场采购指导
2、所需主料配料及市场采购指导
3、鱿鱼的前期处理及分割
4、鱿鱼的腌制
5、鱿鱼的穿制手法
6、刷料的配制技术
7、撒料的配制技术
8、辣椒油的配制技术
9、鱿鱼的烤制全过程演示
10、经营利润分析及经验分享

全套资料内容截图,含文字和视频教程:







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