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正宗淮南牛肉汤技术 牛师傅黄牛肉汤配方 牛肉粉面汤底配方 底料高汤秘方

发布者: 小吃培训 | 查看数: 425

正宗淮南牛肉汤技术 牛师傅黄牛肉汤配方 牛肉粉面汤底配方 底料高汤秘方
开店技术配方

淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚


学正宗牛师傅淮南牛肉汤,开店必火!
全国独家提供,正宗牛师傅淮南牛肉汤核心配方培训!只有学会核心技术配方,你才算真正学会淮南牛肉汤。


现在牛肉汤在全国各地都开始火起来了!如果你本地没有牛肉汤店,请抓紧开店!包火爆!

   
只要你严格按照牛师傅的配方做淮南牛肉汤!味道就绝对正宗,学的时候千万不要偷工减料!配方里每种香料和调味料,都是牛师傅精心配制的。你不要随意改动配方,更不能偷工减料!想做好吃的淮南牛肉汤,你必须按照牛师傅的配方做!


有的人说学淮南牛肉汤很难。
我可以郑重的告诉你,就是一层窗户纸。有了牛师傅淮南牛肉汤配方,任何人都会做!
其实,你不知道,好多人来找牛师傅学核心技术配方的。只有学会牛师傅淮南牛肉汤核心配方,才算真正会做牛肉汤!

正宗牛师傅淮南牛肉汤学习内容
第一步:学习淮南牛肉汤30多种香料配方(非常关键,具体配方我毫不保留提供)
第二步:学会牛骨的处理[将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要焯水)洗净后,将牛肉汤秘制香料袋,还有葱姜一起放到锅中煮开]
第三步:学会淮南牛肉汤牛油辣子的制作第四步:学会怎么熬制淮南牛肉汤(向熬制好的牛肉汤中加入盐,鸡精
等调味料。)第五步:学会搭配粉丝,千张,调制淮南牛肉汤第六步:大功告成,学会正宗淮南牛肉汤

资料内容截图,含文字和






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