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桂林米粉一个失传已久的配方全套桂林米粉汤料卤水配方技术

发布者: 小吃培训 | 查看数: 280


   

桂林米粉以其风味独特斐声中外,是个知名度非常之高的小吃,至今已有300
多的历史。桂林米粉由三部分组成:一个卤水,二是米粉,三是配菜(牛腩、锅烧牛肉等),粉条爽滑,卤水鲜香滋美,肉菜环口回香。三部分各有独到之处,完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉做工考究,
先将上好大米磨成浆, 装袋滤干,
揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉,
其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。一般桂林粉选用米粉。桂林米粉吃法有两种:一种是“干捞吃法”,一种是“加汤吃法”,管哪种吃法,卤水都会发挥其独特的美味,让人留连忘返。
下面我来介绍一下本套失传秘方的整体的一个目录
1.     
桂林米粉的三部分
2.     
优质米粉的标准
3.     
如何制作优质的米粉?
4.     
如何更快的做成米粉?
5.     
卤水的制作(商业秘密)
6.     
卤水秘方材料的准备:
7.     
卤汁材料:
8.     
如何制作卤水?
9.
如何制作回锅肉的脆皮?
10.
如何更快的掌握桂林米粉的做法要领?
11.
如何识别已经成功的老字号米粉店?
12.
如何才能吃到地道的桂林米粉?
13.
选择一家学手艺前你要问对方三个问题?
15.
问对三个问题,你赚钱才有保障
喜欢的朋友们,请【点击此处】下载全套桂林米粉汤料卤水配方技术
资料内容截图,含文字和视频教学






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