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慕斯蛋糕的做法大全,慕斯蛋糕的幸福配方,巧克力草莓芒果慕斯蛋糕的做法

发布者: 小吃培训 | 查看数: 480


慕斯蛋糕,不仅有美丽高雅的外观,且口感也很好,绵密口感,入口即化,回味无穷,甜入你的心!由自己亲手制作出的慕斯蛋糕,其中汇入了自己的用心、创意,制作出来也会更加美味。让我们来一场幸福的慕斯蛋糕之旅吧。
慕斯蛋糕在制作过程中有着不少的基本动作一定要学会的,但是学会这些基本动作后,就可以自行运用搭配出不同的独特慕斯。虽然一个看似复杂的冰凉慕斯总令初学者望之却步,但只要按照基础动作一步一步的学习,你也可以轻松的做出浪漫美味的高级甜点!
这本《慕斯蛋糕的幸福配方》值得推荐,这本书的特点:
1. 介绍了26款法式慕斯
2. 列出了制作慕斯蛋糕所需要的器具和材料
3. 每款配方的材料精确到克,做法步骤清晰,对时间和温度都有介绍。
4. 介绍了几种慕斯蛋糕体的制作
5. 介绍了几种慕斯内陷的制作

一、目录
1.
制作慕斯蛋糕所需要的器具和材料
2.
慕斯蛋糕体的制作
(1)彼士裘依蛋糕体
(2)彩纹蛋糕体
(3)马卡龙饼
(4)意大利蛋白饼
(5)手指饼干
(6)杰诺瓦士蛋糕
3.
慕斯内陷基础制作
(1)奶油箱
(2)巴巴露馅/沙巴勇馅
(3)酒糖液
(4)库利糖浆
(5)意大利蛋白糖/甘拿许淋酱
4.
慕斯蛋糕的Q&A
5.
以品味呈现出26款典雅法式慕斯

     

   
资料已上传网盘,请!
二、慕斯蛋糕体--马卡龙饼的制作

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