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河南道口烧鸡技术培训视频教程德州扒鸡烧鸡公火锅技术配方

发布者: 小吃培训 | 查看数: 128

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中国烧鸡,品种繁多,配方各异。如道口烧鸡、德州扒鸡、叫花鸡,都是比较出名的。本人对烧鸡烧鸭特别爱好,为此特意收集了这份资料,包含了道口烧鸡、德州扒鸡、烧鸡公火锅技术配方视频教程。另外附上了广式烧鸡,吊炉鸡,全聚德烤鸭技术配方。
  
在此简单列出资料中道口烧鸡的内容简介:
道口烧鸡产于河南省滑县道口镇,历史悠久,风味独特,是我国著名的地方特产食品。道口烧鸡呈浅红色,微带嫩黄,鸡体型如元宝,肉丝粉白,有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。其熟烂程度尤为惊人,用手一抖,骨肉自行分离,凉热食之均可。
道口烧鸡视频教程内容简介:
1.
产品配方
2.
工艺流程(原料鸡的选择→屠宰加工→造型→上色与油炸→配料煮制)
3. 操作要点
4. 打糖
5. 油炸

6.  配料煮制
7. 保藏
河南道口烧鸡技术培训视频教程 德州扒鸡烧鸡公火锅技术配方

资料内容截图:

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德州扒鸡、烧鸡公火锅技术配方,广式烧鸡,吊炉鸡,全聚德烤鸭技术配方详细教程,请。

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