请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

最正宗寿司的做法,日本寿司正宗技术配方培训视频教程(视频+图文)

发布者: 小吃培训 | 查看数: 294

【日本寿司】
【创业技能】最正宗寿司的做法,日本寿司正宗技术配方培训视频教程(视频+图文)

【日本寿司】介绍
     
  寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。 生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜,然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年,住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法,把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起,把它命名为"与兵卫寿司",公开出售。这就是现在的攥寿司的原型,这种说法早已成为了定论。(以上资料来源网络)

   
这是一位有危机感和责任意识的寿司师傅费时一年多才整理出的各种寿司饭团的制作技巧心得。教程从基本的手法开始,将数十种鱼贝类的处理方法、调理方法以及制作技巧等,结合具体的材料加以详细解说。这些都是做寿司的基础。相信你只要偶尔看看教程,就能一点点理解寿司的独特味道和奥秘,越发享受寿司制作带来的无限乐趣。

     
寿司可以分为很多类,常见的有卷寿司、握寿司、押寿司、稻荷寿司、散寿司等,最受欢迎的莫过于握寿司和卷寿司了。但无论何种寿司必须的材料则是米饭,它是决定寿司的基础。肥小而稍带甜味的秋田小町米是做寿司的不二之选。米饭煮熟后,加入适量的调味物,待降温之后便可用来制作寿司,用此种米做的寿司口感松软润糯,稻香清新无回生。而用一般大米则会有发柴发干的现象,有的甚至饭粒干结发硬,严重影响了寿司的口感。寿司可以有酸、甜、咸、辣等多种风味,做寿司时则需根据寿司的品类来选择搭配相应的食材和佐味料,因此食材的选择是做好寿司的关键。

   
   本篇文章主要跟朋友们分享下【创业技能】最正宗寿司的做法,日本寿司正宗技术配方培训视频教程(视频+图文),有兴趣的朋友可以学习受益。

【日本寿司】主要教程提纲如下
1. 讲解寿司的由来、特点及寿司的流行趋势等入门必备常识
2. 了解和认识寿司制作工具的使用方法和特点。
3. 寿司原料的认识和选择技巧。
4. 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法
5. 寿司的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有寿司品种的制作技术
6. 反复练习寿司课程的制作全过程。
7. 讲解制作注意事项及设备保养。
8. 店面营业选址原则。原料采购途径。
以下截图为学习资料图片
(学习内容提纲)
图一(学习内容提纲)


图二(视频+图文)讲解



小吃技术配方学习地址:
学习地址 :



QQ|Archiver|手机版| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1 技术支持:老实人学习网

返回顶部 返回列表