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螺蛳粉的做法及配方,柳州螺蛳粉做法。

发布者: 小吃培训 | 查看数: 127

本人从事小吃行业差不多20年,知道做小吃一个好的技术配方需要一个好的师傅指导,用的材料不对,比例不对,味道会相差好多,有的时候只要师傅一句话,就能帮您做出好的味道,只有好的味道才有生存的空间,才会有回头客。只有好的生意,才会有钱赚。

螺蛳粉的做法及配方
资料内容截图,含文字和视频教学
本技术配方详细介绍柳州螺蛳粉香料包的配方跟制作,螺蛳汤中的螺蛳炒制方法,辣椒红油的做法,螺蛳汤的制作方法,螺蛳粉干米粉的浸泡方法,各种配菜如腐竹,花生米油炸方法,酸笋,酸豆角的炒法,脆皮肉,叉烧肉的制作,卤鸡蛋的作法,成品螺蛳粉的制作。
色、香、鲜、爽、辣、滑,吃上一碗,让人回味无穷!受欢迎的原因就是它的配菜多好吃,吃过一次的人总是忘不了,本技术是由多年开店经验的柳州本地老师傅制作而成,柳州实体店分店内部核心绝密资料!!!!!!!!!

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技术培训
1、柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法
2、飘香螺蛳高汤的熬制方法
3、螺蛳粉卤水的调制方法
4、鸭翅、鸭脚、鸭珍、肥肠、猪手、鸡蛋、豆腐等卤菜的制作方法
5、炒螺的制作方法
6、木耳的制作方法
7、酥花生的制作方法
8、螺蛳粉专用辣椒红油的制作方法
9、酸泡椒的制作方法
10、腐竹的油炸方法
11、酸笋的制作方法
12、酸豆角制作方法
13、凉拌干捞螺蛳粉的制作

资料内容截图,含文字和视频教学

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