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正宗长沙臭豆腐的制作方法,长沙火宫殿臭豆腐,武汉臭豆腐,臭里香,绍兴臭豆腐技术配方

发布者: 小吃培训 | 查看数: 368



臭豆腐的制作方法,长沙火宫殿臭豆腐,武汉臭豆腐,臭里香,绍兴臭豆腐技术配方

     
长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。长沙是臭豆腐发源地,是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。长沙臭豆腐特点:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。是非常美味的特色小吃。

     
长沙臭豆腐距今已有将近130年历史,其中以长沙火宫殿臭豆腐是最出名的,本技术配方源自长沙火宫殿臭豆腐祖传秘方,再其基础上精制而成,原汁原味的长沙臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精细,口味极佳,是长沙臭豆腐的经典绝品,具有极高的投资价值。

     
这套资料里面,含臭卤水制作秘方(正宗长沙臭豆腐只有一种黑色的,也可以做黄色的),臭豆腐胚子的制作,汤汁、酱料配方,卤水配方不添加化学添加剂,全植物自然发酵而成,安全可靠,制作臭卤水的配料各个地方都可以买得到;另外五香酱料、香辣酱料、秘制泡菜等这些也都有视频教程,配料精确到克。(注意
DAT格式为光盘视频直接拷贝,一般暴风影音均可播发)



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