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自选凉菜做法技术配方教程 四川凉拌菜制作大全 开店技术配方资料

发布者: 小吃培训 | 查看数: 1108

自选凉菜做法技术配方教程 四川凉拌菜制作大全 开店技术配方资料
讲到凉菜。不能不提到中国四川凉菜的发祥地。四川的名菜有很多。但在四川名菜系中.单单凉菜就在占了不少的数额.我相信厨师们对于四川凉菜也是耳熟能祥。

什锦凉菜,四川扣肉,四川担担面,四川豆花,四川凉糕,四川凉面,四川泡菜,四川郫县豆瓣酱,四川烧白,开胃小凉菜,共
和凉菜卷,风味蒜凉菜,灯草糕,红油,凉菜-四喜临门、山楂糕拌白菜 、凉拌茄条、凉拌竹笋丝、蒜香蚕豆
、百合拌金针菇、绿豆芽拌蛋皮、凉拌圆白菜等等。。 。
现在赚钱难,投资难,现在很多人都想着有一番自己的事业,但是因为拍投资大,怕亏本,都放弃了。我想很多人都是这样。这套凉菜技术是真正四川四川传授的绝密配方,经过多年的积累,拍摄了本套视频。由于我们的技术配方非常详细,所以请不要担心害怕学不会。四川凉拌菜的出产低就是我们四川这边的,味道绝对正宗,做小本生意不容易,一定要学好这项技术,做出特色味道才有信心投资创业。每个地方都有其独特的文化内涵和饮食文化,对于川菜大家记忆深刻的有火锅、冒菜以及各种小吃,其实四川的凉菜味道也是很不错的,只是大家不是很熟悉而已。
学习四川凉拌菜技术教材内容目录
1.红油的制作方法
2.秘制香料的做法
3.香油的保存方法
4.各种蔬菜的处理技巧
5.出售前的使用配料
6.出售后使用的配料
7.当天卖不完的菜保存方法
8.出售时应当注意的事项
9.出售后准备的一些工具
10.如何更好的降低成本
11.各种原材料的进化渠道
12.各种厨具的选购方法
13.推车订购技巧
14.流动选址的技巧
15.做凉菜的核心关键
闲话不多说,这是我们自选凉菜做法技术配方教程 四川凉拌菜制作大全 开店技术配方资料培训资料截图:


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