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开店正宗全套桂林米粉汤料卤水配方技术

发布者: 小吃培训 | 查看数: 184

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全套桂林米粉技术资料升级版。其实想学做米粉不难,对着资料也可以把它做出来,只要步骤走的对。现在最新升级桂林米粉全套技术,如果有做过餐饮的朋友一看就会,没做过餐饮的朋友也不用担心,资料非常详细,只要都跟着做下来一定能学会。
桂林米粉制作方法:

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法。

2、神奇卤水的配方和熬制方法。(包括:浓香型和清香型两种)

3、牛肉、牛肚及各种下水的卤制方法

4、米粉高汤的熬制方法。

5、传统经典的卤粉制作方法。

6、各种汤粉的制作方法。

7、脆皮(锅烧)的制作方法。

8、三鲜肉的制作方法。

9、牛腩的制作方法。

10、叉烧的制作方法。

11、烧肠的制作方法。

12、酥黄豆的制作方法。

13、酸辣笋尖的制作方法。

14、酸豆角制作方法。

15,辣椒油的作法。
本人从事小吃行业差不多20年,知道做小吃一个好的技术配方需要一个好的师傅指导,用的材料不对,比例不对,味道会相差好多,有的时候只要师傅一句话,就能帮您做出好的味道,只有好的味道才有生存的空间,才会有回头客。只有好的生意,才会有钱赚。
花火流年
资料内容截图,含文字和视频教学

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花火流年

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