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发布者: 小吃培训 | 发布时间: 2019-4-4 01:54| 查看数: 293

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材料:
一条
红萝卜(切成大块)、
二颗
蕃茄(先烫过滚水去皮备用, 用叉子叉著番茄,在滚水里泡个20秒,待皮裂开即可拿出剥皮
。)
一颗
洋葱(剥外皮去头尾,不切)、
一根
葱(切成1/4的葱段)、
四片
姜、两粒蒜头、
一个卤包(中药店或超市买)、
5
大匙 沙茶酱、
4
大匙 豆瓣酱、
1
小匙 辣椒酱、
3/4 杯
酱油、(原本要一整杯,外加一小匙盐巴,但欧巴桑觉得太咸了)
1
大匙 冰糖、
3
大匙 酒 。
3.25磅(约1.5斤)
Chuck Eye Roast 牛肉 (在台湾则可以用牛暔肉),
切成块状用滚水川烫一下备用、12量杯(3000cc)
水 。
做法:
将所有的材料丢到大锅里先炒出香味(3000CC水和川烫过的牛肉除外)。
然后加入牛肉和3000cc的水。
盖上锅盖开大火煮滚后改以中小火闷煮约2.5小时。
掀盖子后再以中火闷煮约半小时即可。
煮后将葱,姜,蒜和红萝卜以及所有的蔬菜捞出扔掉,
由于我们只要留存住蔬菜的精髓即可。
面的部门可用阳春面或是各式乾面,
生鲜面也行.
面煮熟捞出沥乾置入碗中,
加入肉以及牛肉原汁, 上置青菜以及葱花即可食用.
本配方是扫描版的由于章节太多有

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