请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

正宗长沙臭豆腐和绍兴油炸臭豆腐配方技术视频学习教程

发布者: 小吃培训 | 发布时间: 2019-3-28 17:20| 查看数: 164

正宗长沙臭豆腐和绍兴油炸臭豆腐配方技能视频学习教程
今日我供给的油炸臭豆腐材料,首要包含长沙和绍兴两种口味,长沙臭豆腐是我自己的配方,绍兴臭豆腐是一个老朋友供给的,绍兴臭豆腐的配方我亲身测试过,口味是十分好的。


长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。长沙是臭豆腐发源地,是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。从色彩,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是十分贴合“臭豆腐”三字。黑乎的色彩,初闻奇怪的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你形象大改观。长沙臭豆腐特色:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。是十分美味的特色小吃。
长沙臭豆腐距今已有将近130年前史,其中以长沙火宫廷臭豆腐是最知名的,本技能配方源自长沙火宫廷臭豆腐祖传秘方,再其基础上精制而成,原汁原味的长沙臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,幽香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精密,口味极佳,是长沙臭豆腐的经典绝品,具有极高的出资价值。

uqx3fp5sexb343.jpg

uqx3fp5sexb343.jpg


  
我这套材料里边,含臭卤水制造秘方(正宗长沙臭豆腐只要一种黑色的,也能够做黄色的),臭豆腐胚子的制造,汤汁、酱料配方,卤水配方不添加化学添加剂,全植物天然发酵而成,安全可靠,制造臭卤水的配料各个地方都能够买得到;别的五香酱料、香辣酱料、秘制泡菜等这些也都有视频教程,配料准确到克。

qfkhgqb2vzc344.jpg

qfkhgqb2vzc344.jpg


绍兴臭豆腐,最知名的是臭名昭著,我老朋友在臭名昭著的基础上进行了改进,口味南北方人都合适。臭豆腐外酥内嫩,清咸奇鲜,味美,无以伦比,亦臭亦香的特色更,一经品尝,常令人骑虎难下,三日不知肉味道。
这套正宗绍兴臭豆腐教育材料,包含臭豆腐全套出产工艺技能(技能材料包含了苋菜汁-臭卤的腌制技能的具体制造方法)技能材料内容具体,通俗易懂,从黄豆浸泡→磨浆→煮浆→点浆→上板翻板→划割→臭水浸泡→捞起沥干→油炸出制品。全部出产工艺流程(从磨浆开端到油炸)共3-5小时,一看就懂,一学就会!材料还具体介绍了臭卤水的腌制工艺、香料水制造等流程,很快就能够做出正宗的绍兴臭豆腐。

材料内容截图,含文字和视频教育

5x4g2uqm0cm345.jpg

5x4g2uqm0cm345.jpg

boiaytrau1p346.jpg

boiaytrau1p346.jpg

bkb400cw1hk347.jpg

bkb400cw1hk347.jpg



QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

GMT+8, 2019-12-9 20:46 , Processed in 0.696600 second(s), 64 queries .

技术支持:老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1

返回顶部 返回列表