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百年祖传秘方 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解

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发表于 2019-4-10 13:29:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
百年祖传秘方 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解
【资料名称】:百年祖传秘方 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解
【资料描述】:
卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。
川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的追捧。
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发表于 2019-4-12 23:25:43 | 显示全部楼层
好极了
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发表于 2019-4-16 19:23:17 | 显示全部楼层
正在学习技术,太需要了
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发表于 2019-4-19 13:18:19 | 显示全部楼层
很好,我先看看!
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发表于 2019-4-22 11:03:07 | 显示全部楼层
怎样看?想学习
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发表于 2019-4-24 11:28:34 | 显示全部楼层
看看学习一下
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发表于 2019-4-27 10:31:05 | 显示全部楼层
好东西,一定要看一下
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发表于 2019-5-7 14:20:51 | 显示全部楼层
看一下,好不好用,才知道
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发表于 2019-5-15 10:15:23 | 显示全部楼层
看看怎么样学习一下
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发表于 2019-5-15 20:51:28 | 显示全部楼层
感谢分享感谢
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