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成都冒菜小吃技术 麻辣烫小吃技术配方大全

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发表于 2019-4-7 12:35:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
成都冒菜小吃技术 麻辣烫小吃技术配方大全
成都冒菜小吃技术 麻辣烫小吃技术配方大全
【资料描述】:
一.冒菜介绍:
       冒菜的最初起源于四川卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料和中药,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和凉菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。 四川麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区,或大或小的冒菜店及小摊遍及大街小巷,一家家冒菜店、夜市冒菜店人头攒动,热闹非凡。
二.冒菜特点:
      冒菜香味浓郁:可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,令人久食不厌,美不可言,食用方便:可装成“碗”出售,顾客想怎么配就怎么配,则可最多同时食用到数十种的食品,倍显价值;也可将食物串成签烫食,顾客自取自烫,其味悠长,其乐无穷。食材选择性强,凡是能吃的食物都可以做成冒菜。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓,深受消费者欢迎。
冒菜制作简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人,有吃火锅的感觉,但没有火锅的高价和繁琐,极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上,冒菜可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖,可设个小摊当小吃卖,还可推上小车边走边卖;在味道上,全国市场对川味都非常接受,绝对非常受追捧;在消费上,冒菜更是价廉味美,老少皆宜;在需求上,冒菜既可做特色小吃尝鲜,还可购回做佐餐菜点,更可邀约朋友亲威一同品尝,其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求,有着广阔的市场空间,而且投资极低,操作易,选址易(菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营),回报快。
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发表于 2019-4-12 18:23:24 | 显示全部楼层
很好.受教了.
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发表于 2019-4-12 21:14:23 | 显示全部楼层
看的都好吃
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发表于 2019-4-15 14:03:00 | 显示全部楼层
看一看
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发表于 2019-4-16 11:32:11 | 显示全部楼层
自己可以做着吃了
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发表于 2019-4-16 19:11:12 | 显示全部楼层
我也看看
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发表于 2019-4-19 18:18:43 | 显示全部楼层
很不错的资料 大爱
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发表于 2019-5-15 09:41:15 | 显示全部楼层
看看怎么样学习一下
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发表于 2019-5-15 15:53:29 | 显示全部楼层
好的,谢谢老师
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
来看看啊
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