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杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料

发布者: 小吃培训 | 发布时间: 2019-4-10 09:49| 查看数: 1084

杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料
杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料
【资料描述】:
这份配方是花高价购买使用的,本资料绝对和网上卖高达几十元甚至到几百元的资料完全一样,请放心购买。。。  
本店这份资料是正宗的麻辣烫配方,为了适应大部分的卖家,推出两种口味,红汤与白汤,教程很简单,只要学会高汤和底料的做法,不仅可以做麻辣烫,还可以做串串香,一通百通                                                                  亲们注意了!!!给大家说下现在网上那些所谓的红汤、白汤麻辣烫,都是过时不实用的做法。:
按照他们所说,吃辣的就用调的很辣的红汤烫,不吃辣的就用原味的白汤烫,对于没有经验的朋友,感觉这样挺好。但是等你哪天你一出摊,别人要小辣或者中辣,你就傻眼了,请问你是用很辣的红汤烫还是用不辣的白汤烫?细心的朋友可以观察下,你去吃别人家麻辣烫的时候有看到过红汤和白汤两种汤吗?
真实做法:煮好高汤,首先进行调味,比如加入盐、鸡精等调味料。然后加入做好的底料,底料是红色的,加入后看起来汤表面是红的,但是不辣,底料只是增香作用,调好后用作烫菜,把烫好的菜放入碗里加入小料进行调味,然后根据顾客要求,加辣和麻。特辣、中辣、小辣、不辣,随意调。单独做的辣椒油,而不是把汤做辣。这才是真实实用的做法。     

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