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发表于 2019-4-11 18:29:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
干锅鸭大致做法
把鸭肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖)
备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。
煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。
【资料名称】:川香干锅鸭教学视频
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发表于 2019-4-13 10:10:09 | 显示全部楼层
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
支持了,先看看
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
看上去很好吃想试试
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
我们那里的特产吗
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发表于 前天 15:15 | 显示全部楼层
好,,,,,,,,,,,
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