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冰激凌雪糕冰棍冰霜油炸冰淇淋制作技术配方大全全套视频教程

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发表于 2019-4-9 00:43:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
油炸冰淇淋的制作方法仅需四步:制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→
高温油炸→装盘
一、
材料:面包和鸡蛋
做法:1.首先把鸡蛋打碎,然后搅拌均匀
2.找个切好的圆面包(或者自己来切.然后用勺子在面包里
面挖一个小坑),然后放入冰淇淋(根椐个人爱好吃多少放多少),合
上面包
3. 面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿
4. 开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一
分钟左右,出锅
二、
材料:鸡蛋微化纸盐 油 吉士粉
做法:1.把冰淇淋切成块状。然后用微化纸包着。先放进去冰箱。
因为冰淇淋一定要够硬。所以最好把冰箱温度调到最低。
2.打一个蛋然后用筷子打均匀加一点油一点点的盐。还有就是吉士粉。
3.把油锅烧到4 成。快速的把浆糊图在冰淇淋上,马上下锅。炸
到皮成金黄。
4.马上起锅(注意:冰淇淋一定要够硬,而且这些动作都要快。)
三、其它一些制作方法
方法一:
1.中冰砖顺长对切,再改刀切成长4.5 厘米、宽2 厘米的条形;
鸡蛋打碎调成蛋糊待用
2.用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表
层拍上干生粉后,放入蛋液内拖一下,再蘸上面包粉。
3.油锅烧至4 成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上
桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。
方法二
1.六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉,放入冰箱冷冻2 小时,取出沾
上打散的蛋白,再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2 小时。
2.重覆上述动作。
3.热油锅,冰淇淋球沾上打散的蛋白,再紧紧沾上奶粉下锅,快
速炸一下,立即捞起可。
希望你的油炸冰淇淋在夏天独放异彩!
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发表于 2019-4-12 21:11:02 | 显示全部楼层
正要找这个资料呢
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发表于 2019-4-15 22:23:10 | 显示全部楼层
了解一下
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发表于 2019-4-16 16:54:59 | 显示全部楼层
看看怎么样的,看看怎么样!!!!!
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发表于 2019-4-18 23:18:22 | 显示全部楼层
这个是我要学的
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
不错,想学
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
看起来很好吃
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