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COCO配方 coco奶茶配方表

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发表于 2019-7-1 15:22:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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冷饮雪克操作流程说明醇香奶茶(冰)操作顺序:糖水(糖浆)→粉类→热水/热茶→冰COCO奶茶500CC使用浓奶做法:(依需求量冰块:浓奶1:1以不到掉为原则<不可浪费>)700CC使用浓奶做法:(依需求量冰块:浓奶1:1以不到掉为原则<不可浪费>)做法:在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草,在雪克杯中放入冰块,浓奶,搅拌均匀,倒入coco杯单杯做法:在雪克杯中加入糖水60克(80克),奶精40克(55克),红茶至250CC(350CC)搅散,冰满500CC(700CC)搅拌或者雪克均匀。茉香奶茶500CC糖水60克、奶精40克、绿茶250CC、冰块满700CC糖水80克、奶精55克、绿茶350CC、冰块满做法:在雪克杯中加入糖水、奶精、绿茶搅散、冰块至满,搅拌均匀,倒入COCO杯。奶茶三兄弟500CC珍珠40克、布丁80克、仙草100克、150CC冰、浓奶100CC700CC珍珠50克、布丁100克、仙草130克,200CC冰、浓奶200CC做法:在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草,在雪克杯中放入冰块,浓奶,搅拌均匀,倒入coco杯。珍珠奶茶500CC珍珠150克、150CC冰、浓奶200CC700CC珍珠200克、200CC冰、浓奶300CC做法:在coco杯中加入珍珠,在雪克杯中放入冰块,浓奶,搅拌均匀,倒入coco杯。焦糖奶茶500CC糖水30克、焦糖30克、奶精40克、红茶250CC、冰块满700CC糖水40克、焦糖40克、奶精55克、红茶350CC、冰块满做法:在雪克杯中加入糖水、奶精、焦糖、红茶搅散、冰块至满,搅拌均匀,倒入COCO杯。
第3页双拼奶茶500CC珍珠40克、布丁80克、冰400cc,浓奶至400CC700CC珍珠50克、布丁100克、冰580cc,浓奶至580CC做法:在coco杯中加入珍珠、布丁,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。布丁奶茶500CC布丁90克、冰块400CC、浓奶至400CC700CC布丁120克、冰块580CC、浓奶至580CC做法:在coco杯中加入布丁,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。红豆奶茶500CC红豆40克、冰块满,浓奶满700CC糖红豆55克、冰块满,浓奶满做法:在coco杯中加入红豆,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。椰果奶茶500CC椰果50克、冰块满450cc,浓奶至450CC700CC椰果70克、冰块满630cc,浓奶至630CC做法:在coco杯中加入椰果,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。QQ奶茶500CC珍珠40克、椰果50克、冰块400CC、浓奶至400CC700CC珍珠55克、椰果65克、冰块580CC、浓奶至580CC做法:在coco杯中加入珍珠、椰果,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。仙草冻奶茶500CC仙草冻110克、冰块400CC、浓奶至400CC700CC仙草冻150克、冰块550CC、浓奶至550CC做法:在coco杯中加入仙草冻,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。更多配方问题欢迎搜索:李小六奶茶公众号:奶茶配方教程微信:97649650
第4页西米露奶茶500CC西米1匙、冰块200CC,浓奶200cc700CC西米1.5匙、冰块280CC,浓奶280cc做法:在coco杯中加入西米,在雪克杯中加入冰块至标准线,浓奶至标准线,搅拌均匀,倒入出品杯。(新品)轻奶茶西米露500CC西米1匙、糖水60克、奶精40克、乌龙茶250CC、冰块满700CC西米1.5匙、糖水80克、奶精55克、乌龙茶350CC、冰块满做法:在coco杯中加入西米,在雪克杯中加入糖水、奶精、乌龙茶搅散、冰块至满,搅拌均匀,倒入COCO杯。注意:少冰,冰块减少一半,然后补水至满。去冰:冰块正常放,然后倒入出品杯时,不要倒冰块,用水冲冰块补满即可。少糖:糖量,减少30%半糖:糖量,减少50%微糖:糖量,减少70%不懂的地方吗,可以咨询配方老师微信:97649650益菌多多(冰)操作顺序:糖水(糖浆)→原料→冰柠檬椰果养乐多500CC椰果50克、柠檬汁15克,养乐多150CC、冰块满、糖水40克、柠檬2片700CC椰果60克、柠檬汁20克,养乐多200CC、冰块满、糖水60克、柠檬3片做法:在coco杯中加入、椰果、柠檬汁、柠檬片,在雪克杯中加入150CC养乐多、冰块至满,糖水40克雪克均匀,倒入coco杯,搅拌均匀。芒果养乐多500CC养乐多150CC、芒果汁40克,糖水25克、冰块满700CC养乐多200CC、芒果汁55克,糖水40克、冰块满做法:在雪克杯中加入养乐多、芒果,糖水,冰块至满,水至满,雪克均匀,倒入coco杯。绿茶养乐多500CC养乐多150CC、绿茶150CC,糖水25克、冰块满700CC养乐多200CC、绿茶200CC,糖水40克、冰块满做法:在雪克杯中加入养乐多、绿茶,糖水,冰块至满,水至满,雪克均匀,倒入coco杯。
第5页牧场牛奶(冰)操作顺序:糖水(糖浆)→原料→冰→茶鲜芋牛奶西米露500CC鲜芋2.5匙、西米露1匙,糖水30克、冰块5块、牛奶至满--------做法:在COCO杯加入鲜芋、西米露、糖水、冰块、牛奶置满。红茶拿铁500CC牛奶150CC、红茶200CC,糖水30克、冰块120CC700CC牛奶200CC、红茶250CC,糖水40克、冰块200CC做法:在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀、加入冰块、接着倒入红茶,喝前搅拌均匀。珍珠红茶拿铁500CC牛奶100CC、珍珠100克、红茶180CC,糖水20克、冰块100CC700CC牛奶150CC、珍珠130克、红茶250CC,糖水30克、冰块130CC做法:在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀,加入珍珠、冰块至标准,接着倒入红茶,喝前搅拌均匀。焦糖茶拿铁500CC牛奶100CC、珍珠100克、红茶180CC,焦糖20克、冰块100CC700CC牛奶150CC、珍珠130克、红茶250CC,焦糖30克、冰块130CC做法:在coco杯中加入牛奶、焦糖搅拌均匀,加入珍珠、冰块至标准,接着倒入红茶,喝前搅拌均匀。香芋茶拿铁500CC牛奶150CC、香芋100克、红茶150CC,糖水20克、冰块80CC700CC牛奶200CC、香芋120克、红茶250CC,糖水30克、冰块100CC做法:在coco杯中加入牛奶、糖水搅拌均匀,加入香芋、冰块至标准,接着倒入红茶,喝前搅拌均匀。牛奶三兄弟500CC珍珠40克、布丁80克、仙草100克、冰4-5块、糖水20克、牛奶至满700CC珍珠50克、布丁100克、仙草130克,冰7-8块、糖水30克、牛奶至满做法:在coco杯中加入珍珠、布丁、仙草,冰块,牛奶至满。芒果欧蕾500CC芒果汁40克、糖水30克、冰块300CC、水100CC、牛奶至满----------------做法:在coco杯中加入芒果汁、糖水、水搅拌均匀,接着加入冰块,牛奶至满,喝前搅拌均匀。(新)芒果酸奶西米露500CC芒果汁30克、糖水20克、乳酸菌40克、西米露1匙、冰块200CC、水100CC、牛奶100CC----------------做法:在coco杯中放入西米1匙,在雪克杯加入芒果汁、糖水、乳酸菌、冰块、水、牛奶搅拌均匀,倒入coco杯。
第6页清柠茶香(冰)操作顺序:糖水(糖浆)→原料→冰→茶茉莉绿茶500CC糖水60克、冰块至满、绿茶至满--------做法:雪克杯冰满500CC、糖水60克、绿茶至满500CC,摇至冰镇即可芒果绿茶500CC绿茶100CC、糖36克、芒果45克、冰块满--------做法:在雪克杯中加入绿茶100CC、糖36克、芒果45克、冰水至满500CC,摇至冰镇即可鲜柠檬绿茶500CC柠檬汁30克、糖水60克、冰块至满、绿茶至满--------做法:在coco杯中加入一匙柠檬汁30克和一片柠檬片,在雪克杯冰块500CC、糖水60克、绿茶至满500CC,雪克均匀倒入coco杯鲜柠檬红茶500CC柠檬汁30克、糖水60克、红茶100CC、冰块350CC--------做法:在coco杯中加入一匙柠檬汁30克和一片柠檬片,在雪克杯加入冰块350CC、红茶100cc、糖水60克、冰水至满500cc,雪克均匀,倒入coco杯柠檬蜜西米露500CC西米1匙、柠檬汁15克、柠檬片1片、冰块250CC,蜜茶至满700CC西米1.5匙、柠檬汁20克、柠檬片2片、冰块350CC,蜜茶至满做法:在coco杯中加入西米、柠檬汁、柠檬片,接着加入冰块,最后蜜茶补满,喝前搅拌。金桔柠檬汁500CC柠檬汁1匙30克、柠檬片1片、三颗金桔去籽、冰块200cc、糖水60克、百香15克、冰块至满--------做法:在coco杯加入柠檬汁、柠檬片、三颗金桔去籽放入,在雪克杯冰块、糖水、百香果汁、冰水至满,搅拌均匀倒入coco杯,继续搅拌均匀。(新)柠檬霸----注意:柠檬需改刀,横切8刀700CC一个柠檬(改刀)、柠檬汁30克、糖水120克、冰至满、绿茶至满做法:在coco中加入一个柠檬和柠檬汁,在雪克杯加入冰满、糖水、绿茶至满(只限大杯)。



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