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正宗四川锅盔的做法窍门 军屯锅魁做法和配方培训

发布者: admin | 查看数: 346


      正宗四川锅盔的做法窍门 军屯锅魁做法和配方培训
彭州军屯酥锅魁制作技术配方、正宗四川锅盔的做法窍门全攻略
【资料名称】:彭州军屯酥锅魁制作技术配方全攻略
锅魁在四川虽然属于大众化的平民小吃,但是它品种繁多
按做法分就有白面锅魁、混糖锅魁、酥皮锅魁等
按口味分则有红糖锅魁、椒盐锅魁、鲜肉锅魁、葱油锅魁、牛肉锅魁等。
锅魁不仅可以单独售卖,还是凉粉、肥肠粉、羊肉汤等风味饮食的“最佳拍档”。
而在众多锅魁品种当中,又以彭州军屯酥锅魁居“魁首”。
军屯是彭州境内的一个小镇,当地人做锅魁特别讲究,军屯锅魁更以酥脆化渣而名扬川西。
下面,就让我们来看一下当地肖记军屯锅魁铺的肖兴平师傅
是怎样做酥锅魁的正宗四川锅盔的做法窍门。


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