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京酱肉丝的家常做法大全 最正宗京酱肉丝的做法视频教程

发布者: admin | 查看数: 246


      京酱肉丝的家常做法大全 最正宗京酱肉丝的做法视频教程
京酱肉丝的做法及菜品历史
二十世纪三十年代,北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里
有一个原籍东北的陈老汉,和孙子相依为命,靠做豆腐维生。
有一次,陈老汉把猪肉挑出瘦的,切成很薄的片
下锅炒并放豆酱炒好,没有面饼还有点豆腐皮,切成方块,照猫画虎就做好了“烤鸭”
狗子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”吃的那香就别提有多么高兴了,爷俩度过了一个幸福的春节。
孙子长大后,到全聚德学徒,成了一名水平不错的厨子,烤鸭也是常吃了
却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。
后来,经过陈老汉的指点,他孙子对菜品不断改进,才有了现今酱香浓郁,肉丝细嫩的京酱肉丝。


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