慕斯蛋糕的做法视频教程大全 巧克力慕斯蛋糕的制作方法窍门
【资料名称】:慕斯蛋糕制作方法视频教程 甜品甜点培训技术配方资料
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
外型、色泽、结构、口味变化丰富
更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层
通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎
最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料
冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 |
