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广州艇仔粥的做法 荔湾区最正宗艇仔粥配料秘方

发布者: admin | 查看数: 258


      广州艇仔粥的做法 荔湾区最正宗艇仔粥配料秘方
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的
其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。
烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。


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