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生滚鸡粥的做法及配方大全 教你生滚鸡粥怎么做粥底巧

发布者: admin | 查看数: 63

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      生滚鸡粥的做法及配方大全 教你生滚鸡粥怎么做粥底技巧
生滚粥是广东广州的传统名点之一,属于粤菜系。
是一种粥品统称,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。
猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;
肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等
先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制,再加姜丝拌匀。
用小锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。
食时佐以胡椒粉,味道更美。

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