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老潼关肉夹馍的做法和配方 肉夹馍怎么做培训教程

发布者: admin | 查看数: 267


      老潼关肉夹馍的做法和配方 肉夹馍怎么做培训视频教程
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)
潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰
内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳
且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是 肉夹于馍 。
“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。


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