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越南大碗面的做法 培训及配方大全 包括营运管理

发布者: admin | 查看数: 265


      越南大碗面的做法 小吃技术培训及配方大全 包括营运管理
面馆面摊大碗面全套技术 包括营运管理高汤作料酱料小菜汤面干面
越南大碗面的做法资料内容:
经营之道 卖一碗赚钱的面(成功之路1)晋园牛肉面(成功之路2)店长米粉汤
基本功夫的养成煮面条通则传授作料的制作辣椒酱五味酱甜味酱油膏葱油辣油油葱酥肉燥炒酸菜辣甘蓝干高汤的制作大骨高汤牛肉高汤柴鱼高汤港式高汤面条面面观
小菜:卤味拼盘凉拌莲藕白玉苦瓜油焖桂竹笋凉拌韭菜凉拌海蜇皮凉拌鸭掌凤爪粉肝卤鸡肫卤牛肚牛里脊辣醋鱿鱼沙拉绿竹笋三色蛋
来碗面:阳春面切仔面担仔面猪肝面雪菜肉丝面虾仁云吞面香菇鸡面排骨面大卤面什锦海鲜面抢锅面麻辣豆腐鸭血面虾仁羹面鱿鱼羹面红烧肉羹面排骨酥面蚌面茄汁海鲜面红烧牛肉面清炖牛肉面番茄牛肉面鸡丝面稞仔条锅烧意面猪肠冬粉咸汤圆冬粉八宝冬粉米粉汤麻油鸡面线大肠蚵仔面线干拌面傻瓜干面酸辣干拌面四川担担面沙茶牛肉炒面绍子面炸酱面麻酱面四川凉面台式炒面米粉炒什锦炒码面蚝油捞面木须炒年糕水饺


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