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13种花卷的做法视频 花卷怎么样做_花卷的制作方法大全

发布者: admin | 查看数: 241


      13种花卷的做法视频 花卷怎么样做_花卷的制作方法大全
【资料名称】:13种家常花卷制作技术
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食
可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。
将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
相传三国时期,蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。
诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。
此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚
故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。
诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?
他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。
然后,陈设香案,洒酒祭江。
从此,在民间既有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神
诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”
诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。
于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。
而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”


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