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驴肉火烧的制作方法 河间驴肉火烧的加盟做法视频及配方大全

发布者: admin | 查看数: 244


      驴肉火烧的制作方法 河间驴肉火烧的加盟做法视频及配方大全
据医书载:
驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。
可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品
且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。
广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广
终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺
完全融入了当地居民的生活之中。
另外河北河间也有类似名称食物,不过做法和味道却大不相同
最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。
据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定,现在遍布燕赵大地。
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻
色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。


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