请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

丁大毛冰糖葫芦的做法窍门及配方培训视频 不化冰糖葫芦制作教程

发布者: admin | 查看数: 324


      丁大毛冰糖葫芦的做法窍门及配方培训视频 不化冰糖葫芦制作技术全套教程
丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术全套教程
【资料名称】:正宗丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术全套教程
【资料容量】:1G多
不化冰糖葫芦技术(夏天8-12小时,冬天3天不化,比传统做法可延长时间3--5倍)
以及40多个品种的穿串和制作方法,最新的熬糖和液糖稀释及增亮方法
包括四大类(水果类、夹心类、外粘类、综合类)全部品种
怎样用专用工具去核、冲孔、定型,熬糖过程中怎样使用工业温度计把握温度
食用添加剂的使用量和放置的时间差。用我们的方法熬糖一锅可熬5-15市斤糖,时间20-30分钟
一锅可出100-200支糖葫芦,且可保证第一支不粘牙,最后一支不苦,糖绝不会起砂也不会还原
从开头到最后粘出的糖葫芦口味,保证不糊锅、不沸糖。
最新特色冰糖葫芦技术
1、糖炒山楂,又名雪红果,此项技术属本公司首创
(中央电视台每日农经栏目曾给我公司这个品种做过专题报道)
产品特点是雪白中透着红艳,口感已经六成熟
所以吃起来不是那么酸,既有山楂糕的味道、又有冰糖葫芦的味道
新增巧克力味和香芋味(其他加盟商暂时还没有模仿)。
2、生日冰糖葫芦比生日蛋糕更有新颖的特色,设计美观而新颖
可以根据顾客的要求制作和预定(价格35--80元),一家人可以分享各种口味。
3、脆皮巧克力冰糖葫芦(五天不化),上面加以五颜六色的点缀,很受年轻人和小朋友的喜爱。
4、山楂一年四季的保鲜技术,分物理保鲜(气温25度以下使用)
和药物保鲜(气温25度以上使用,一种慢性释放剂)两种
此类技术在一年四季的经营中特别是天气热的时候起到关键性的作用。
5、冰糖葫芦抽真空包装和冷冻保鲜的技术(保质期最长12个月),适用于超市和500公里范围内的配送。
6. 日本寿司冰糖葫芦和特色地瓜冰糖葫芦,此类品种是我公司最新首创,投放到市场后很火暴畅销。
特出售全套技术资料如下:
1、丁大毛特色和不化冰糖葫芦、糖炒山楂、水晶钵仔糕全套技术教学录象光盘一张;
2、丁大毛特色和不化冰糖葫芦、水晶钵仔糕序列产品图片光盘一张;
3、丁大毛特色和不化冰糖葫芦、水晶钵仔糕技术书面资料一套份;
4、丁大毛特色和不化冰糖葫芦专用工具图片;
5、丁大毛特色和不化冰糖葫芦熬糖中使用的“3种食用化工原料”解密——糖葫芦添加剂的秘密配方(用光谱仪+化学分析+实际使用的方法证实的配方);
6、丁大毛特色形象设计光盘一张;
7、丁大毛全套专用歌曲光盘一张。
全部(上述7项丁大毛三大类技术,4个光盘十几页文字资料)


小吃技术配方学习地址:
学习地址 :



QQ|Archiver|手机版| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1 技术支持:老实人学习网

返回顶部 返回列表