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三味碳烤生蚝 烧烤配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作巧

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      三味碳烤生蚝 烧烤技术配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧
【资料名称】:三味碳烤生蚝技术配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧
【资料格式】:烧烤技术培训视频+文字
制作方法及配方
亮点:加入酱油,吃起来有酱香味,而不是传统的姜蒜味。
味型:酱香,蒜蓉味,可根据客人需要蘸食不同酱料。
配方提供:谢文兵,于1995年接触烧烤料理,从事厨师行业十余年。擅长烧烤,新派特色烧烤小吃,有丰富的烧烤经验,现任杭州古墩路“紫樱花”烧烤总厨。
何智奇点评:生蚝的烤制和酱料均不错,生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好,两面金黄焦香,如果一面烤的话,要烤6分钟,这样一面干香,一面焦香。
特别提示:本站现另有相关《炭烤生蚝》的配方资料如下,可以对会员同仁做出正宗的炭烤生蚝菜品提供全面的参考作用(以下菜谱可以通过本站的“菜谱搜索”工具,注入关键词“生蚝”,然后点击“搜索”,相关菜谱即会快速显示出来):炭烤生蚝(杭州香港竹家庄避风塘酒楼特色菜品)炭烧(碳烤)生蚝(附酱汁调制)


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