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正宗香酥鲫鱼的做法大全 五香酥鲫鱼怎么做 附配方大全

发布者: admin | 查看数: 169


      正宗香酥鲫鱼的做法大全 五香酥鲫鱼怎么做 附配方大全
香酥鲫鱼
鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐,由于刺比较多,一般都是豆腐和汤被消灭掉,鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法,做好的鲫鱼酸甜适口,非常酥脆,连鱼刺也可以轻松嚼碎,不信你试试香酥鲫鱼 特色 鲫鱼刺多肉薄,平时很不好做,没有几个人愿意经常收拾鲫鱼不过懒人自有办法,香酥一下既能吃肉又不用吐刺。

用料 鲫鱼 两到三条 姜 7片 葱10g 蒜 5粒 八将鱼收拾干净,用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味,取出沥干水分,最好用厨房纸巾吸一下水分。 炒锅坐旺火上,倒入植物油,烧至7成热将鱼放入油锅中。炸至呈黄褐色,鱼骨酥脆,捞出沥油备用。原锅去油,放入醋、糖,中火将糖烧化。

放入适量葱姜末。

把炸好的鱼放入锅中,让鱼沾匀糖醋汁,浇1大勺熟油盛入盘中,最后撒上五香粉即可。


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