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辣炒蛤蜊肉的做法大全及配方大全 爆炒蛤蜊肉

发布者: admin | 查看数: 216


      辣炒蛤蜊肉的做法大全及配方大全 爆炒蛤蜊肉
辣炒蛤蜊肉的做法:
1. 蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用 2. 姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用 3. 坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用 4. 开口的.
辣炒蛤蜊肉的食材:
蛤蜊葱生姜干辣椒
辣炒蛤蜊肉的做法:
1.生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段. 2.锅烧热放油,依次放入生姜 葱白 干辣椒. 3.油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒,加料酒 酱油 盐(少加点蛤蜊本身有咸味). 4.翻炒... 辣炒蛤蜊

蛤蜊要买吐干净的,不一定要大的,我就喜欢选偏小的,感觉会更嫩一些,也更进味一些。买回来一定要多洗几遍。

锅热放油,放3--4个干辣椒炸香,放葱丝、姜丝爆锅,放蛤蜊翻炒,放料酒糖翻炒,盖一会锅,等蛤蜊基本都开口之后,放点生抽和老抽,放蒜末、香菜末翻炒起锅。

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的理想食品。
小贴士
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。


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