户外黄泥土叫花鸡的做法培训及步骤大全 野外叫花鸡的正宗做法视频教程
【资料名称】:舜和叫花鸡技术配方 特制香料粉秘制配方
【资料格式】：文字+叫花鸡的做法培训视频
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。
是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代 八珍 之一的 炮豚 相似， 炮豚 就是用粘土把乳猪包裹起
加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤
待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的 山景园 菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡