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最正宗油焖大虾的做法大全家常 油焖大虾的做法视频及专用配方

发布者: admin | 查看数: 304


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主料:小龙虾 调料:油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒。制作方法:1、小龙虾,放到清水里漂一漂。新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便油焖大虾的做法
从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜以免破坏黑线油焖大虾的做法
清洗干净,控净水分备用。

姜蒜切细(约1:3),香葱切段油焖大虾的做法 步骤3
锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出油焖大虾的做法 步骤4
锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙)或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油油

投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷油焖大虾的做法 步骤6约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅油焖大虾的做法 步骤7

油焖大虾的做法大全小贴士浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味
建议先将外壳吮舔一遍,再吃肉,最后盘中汤汁泡饭。


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