最正宗油焖大虾的做法大全家常 油焖大虾的做法视频及专用小吃技术配方
主料:小龙虾 调料:油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒。制作方法:1、小龙虾,放到清水里漂一漂。新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便油焖大虾的做法
从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜以免破坏黑线油焖大虾的做法
清洗干净，控净水分备用。

姜蒜切细（约1:3），香葱切段油焖大虾的做法 步骤3
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出油焖大虾的做法 步骤4
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙）或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油油

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷油焖大虾的做法 步骤6约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅油焖大虾的做法 步骤7

油焖大虾的做法大全小贴士浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
建议先将外壳吮舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。