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正宗雾都香辣虾的做法视频教程大全 干锅香辣虾的做法视频教程及配方

发布者: admin | 查看数: 135


      正宗雾都香辣虾的做法视频教程大全干锅香辣虾的做法视频教程及配方
“这个香辣虾,有点干锅的味道,但是辣度我减轻了因为家里有病号,感冒了不能吃辣。

这样做出来的虾,虽然没有白灼的原汁原味的小吃技术但是增加了不少鲜香,也更开胃下饭,挺适合这样的秋天,没有食欲的日子...”
主料:海虾
辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
做法:1.海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线;2.之后倒入料酒腌制半小时;3.准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白...
香辣虾的做法一
制作食材类别:火锅靓品
主料:新鲜海白 虾500克、土豆200克(如换成红薯口味


制作材料更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料:虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
香辣虾的做法 制作流程1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
香辣虾的做法 窍门:这道菜用炸的,虾外酥里嫩。特别好吃。用郫县豆瓣入菜是重口味的必选但是一定要小火炒到油和酱融合,还要加点白糖,才会好吃。


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