请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

正宗山东杂粮煎饼的做法 山东杂粮煎饼培训教程+杂粮饼全套专用配方大全

发布者: admin | 发布时间: 2018-11-11 08:27| 查看数: 19

id0qo0rrsfj362026.jpg

id0qo0rrsfj362026.jpg

      正宗山东杂粮煎饼的做法小吃技术山东杂粮煎饼培训教程+杂粮饼全套专用配方大全
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。
山东杂粮煎饼主要特色香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主 是一种特色街边小吃。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。

山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现


中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。
摊煎饼将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。
二种摊煎饼方法:1、甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2、酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊(特别助消化)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食,特别好吃。
枣煎饼将大枣煮熟,去皮,去核,和如面团或糊中,再做煎饼,营养丰富,口感软甜。
菜煎饼菜馅:韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。新摊的煎饼,对折,在一半处加上馅,再折过来(相当于夹馅),再折两折在平底锅中用少量油煎过,就是菜煎饼,食用别有风味 。
1、准备好杂粮面糊是把麦子面粉、高梁面粉、玉米面粉、谷子面粉、地瓜粉将其合成面糊。
假如没有那么多的材料也可以用小麦面粉和玉米面粉就可以。
2、取杂粮面糊到煎板上,用铲子把面糊摊平,与煎板同大,摊均匀了我们把面糊摊平等它成型根据个人的口味加一个鸡蛋用铲子弄均匀。
3、鸡蛋弄好之后撒上咸菜和葱花把面饼的另外半边折叠留半边在折叠的上面涂抹甜面酱。
4、把脆饼放在甜面酱上,我们在把生菜也放在上面然后把两边折叠起来折叠好了我们就把面饼卷起来,卷好后用铲子从中间切断美味可口的煎饼就做好了。
5、注意了,大家如果没有煎板的话可以用电饼档或者平底锅也可以的
山东杂粮煎饼 注意事项
面糊不要和的太稀或太稠
要快不然饼就会糊

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

GMT+8, 2019-12-8 08:19 , Processed in 0.211600 second(s), 44 queries .

技术支持:老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1

返回顶部 返回列表