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特色正宗金盘水煎包的做法制作工艺配方资料投资创业项目

发布者: admin | 发布时间: 2018-11-12 00:54| 查看数: 23

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      特色小吃技术正宗金盘水煎包的做法制作工艺配方资料小投资创业项目
水煎包的做法相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤剩下的粉丝剁细,再加入调料做成包子

随后又把包子放入平底锅中煎熟,并且用豆面,小米面混在一起熬成粥,主母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神备爽,并得以顺利逃至沛县,免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝,其母却然念念不忘那顿救命饭。于是,刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人将他们迁至长安新丰宫(今临潼骊山新丰宫),圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
水煎包在烹制过程中融煮,蒸,煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮,汽 蒸,油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,食者赞不绝口,名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客,莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。相传,清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方,具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田(人称“李神仙”,《聊斋志异》“戏术”一文的主人公)时,李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后,蒲公盛赞不止,叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。

水煎包起源于利津县,经过百年的岁月现已遍布中国大部分地区,也使得更多的人可以一尝水煎包的美味。
水煎包的做法 各地特色历史传“水煎包”是鲁西南名吃之一在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳因其馅不同,分为羊肉,猪肉,素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱,姜,五香粉,香油,细盐调制皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
水煎包的做法在广东,香港和澳门地区:在这里水煎包则作为常见的点心,有一层薄薄的面粉水做成的薄衣有别於生煎包的纯肉馅,当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。
水煎包的做法在河南:河南水煎包则以平顶山市焦店村的最为知名,焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特,搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方,焦店水煎包最好吃的还是胖师傅家的正宗老牌包子店。

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