请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索

正宗重庆烧鸡公的做法/烧鸡公火锅制作方法教学视频 烧鸡公加盟培训

发布者: admin | 发布时间: 2018-11-8 02:38| 查看数: 24

olug2kh1qgw272019.jpg

olug2kh1qgw272019.jpg

      正宗重庆烧鸡公的做法/烧鸡公火锅制作方法教学视频 烧鸡公加盟小吃技术培训
【烧鸡公的做法教程简介】曾经吃过一次正宗的烧鸡公火锅,味道一直都忘不了

yvo3gdjjwsz272020.jpg

yvo3gdjjwsz272020.jpg

作为一个经验丰富的吃货,根据自己的口味自己也做了一番研究。

托人从乡下带来的大公鸡,因家里人多,也选的比较大的。”
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅,因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。它是一道典型的江湖菜,说它是江湖菜,无非是说它草创于...1鸡半只洗净剁成块。
2烧鸡公调料包一袋。
配料成分:调料包:植物油、豆瓣、辣椒、老姜、味精、食盐、花椒、酵母抽取物洋葱、豆豉、鸡油、葡萄糖、食用醋、酱油、食用辛料、食用香料。伴侣包:淀粉、食盐、食盐香料。

3葱洗净切段,金针菇洗净。
4鸡肉用开水焯半分钟捞出去除血水。
5锅里烧开半锅水。
6水沸腾后加入烧鸡公调料包和伴侣包和适量调和油,搅拌均匀烧开。
7加入鸡块,烧开,用中火烧制一段时间入味。
8鸡肉入味后加入金针菇和葱段,煮熟。
9金针菇熟后,边煮边吃即可。(也可继续加配菜哦,这个汤底很不错)
烧鸡公火锅的做法
1.
活鸡宰杀去毛,喜欢吃鸡血的朋友,也可早盘子中装点水和少量食盐,宰杀的同时把鸡血放入盐水盘中待用。烧一锅开水把鸡毛剔除2.
剔除鸡毛后,把鸡斩碎。内脏另外分开装(鸡胗和鸡肝可以稍微切下,口感会更好)3.
准备好烧鸡公调料或者用重庆火锅料。大葱切段,姜切片,蒜拍碎,朝天椒切开,花椒粒料酒4.
斩碎的鸡块冷水下锅煮掉血水。同时放入少量姜片。大葱。料酒
将煮好的鸡块用水清洗干净血水,沥干水。把姜片,大葱。挑出丢掉5.
锅中放少许食用油,把烧鸡公调料,花椒粒朝天椒,姜,蒜。放入锅中煸炒一下。然后把沥干水分的鸡块倒入锅中。倒入老抽,少许料酒。翻炒5-6分钟关火。
把煸炒过后的鸡块转盛入压力锅内。倒入没过鸡块的水。然后调成炖鸡鸭功能。
炖好后就可以放入火锅锅中。把鸡内脏,鸡血。煮熟后就可以开吃了备注:也可以根据个人喜好放入土豆片。水豆腐,青菜。一同煮食

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 站点地图 | 站点地图 | 老实人学习网

GMT+8, 2019-12-8 19:39 , Processed in 0.221200 second(s), 44 queries .

技术支持:老实人学习网

备案号:冀ICP备17002363号-1

返回顶部 返回列表