脆皮烤肉：
脆皮烤肉就是一道很经典的风味小吃。制作脆皮烤肉的首要就是选取上等的五花肉，在五花肉的基础上采用独特的制作工艺来进行烤制。烤制的必备就是烤炉，使用专业的烤炉，让五花肉的每一个表面都充分均匀的受热，因为五花肉在烤制钱需要进行腌制等一系列的工艺，所以经过特殊精密的烤制程序后，五花肉内多余的油脂就会流出，这样就使得成品以后的五花肉咬起来鲜嫩多汁，因为受热均匀的缘故，五花肉的表皮也会酥脆爽口，而且完全没有一丝丝油腻的感觉。
脆皮烤肉技术配方教程如下:
1、切肉.mp4
2、抹料腌制.mp4
3、入炉开烤.mp4
4、翻肉.mp4
5、调整肉.mp4
6、观察温度.mp4
7、最后十分钟.mp4
8、漏网之鱼的补刀.mp4
9、成品.mp4
10、五花肉腌制.docx
11、烤肉步骤，腌肉料配方图片
12、工具和调料.txt