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脆皮烤肉技术配方 脆皮烤五花肉做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-16 05:18| 查看数: 19


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脆皮烤肉:
脆皮烤肉就是一道很经典的风味小吃。制作脆皮烤肉的首要就是选取上等的五花肉,在五花肉的基础上采用独特的制作工艺来进行烤制。烤制的必备就是烤炉,使用专业的烤炉,让五花肉的每一个表面都充分均匀的受热,因为五花肉在烤制钱需要进行腌制等一系列的工艺,所以经过特殊精密的烤制程序后,五花肉内多余的油脂就会流出,这样就使得成品以后的五花肉咬起来鲜嫩多汁,因为受热均匀的缘故,五花肉的表皮也会酥脆爽口,而且完全没有一丝丝油腻的感觉。
脆皮烤肉技术配方教程如下:
1、切肉.mp4
2、抹料腌制.mp4
3、入炉开烤.mp4
4、翻肉.mp4
5、调整肉.mp4
6、观察温度.mp4
7、最后十分钟.mp4
8、漏网之鱼的补刀.mp4
9、成品.mp4
10、五花肉腌制.docx
11、烤肉步骤,腌肉料配方图片
12、工具和调料.txt

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