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虎皮凤爪技术配方 虎皮凤爪做法制作方法视频教程

发布者: admin | 查看数: 486




虎皮凤爪:
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
虎皮凤爪技术配方教程如下:
1、卤水制作.mp4
2、虎皮凤爪制作.mp4
3、虎皮凤爪制作技术配方.doc


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